肉类食物烹煮时间长点可以预防皮肤炭疽病

发布时间: 2012-09-14 16:54:53      来源:中国新闻网

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肉类食物烹煮时间长点可以预防皮肤炭疽病
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<a href='http://bdf.9939.com' target='_blank'><font color='blue'>预防</font></a><a href='http://baojian.9939.com/jjbj/stbwbj/pf/' target='_blank'><font color='blue'>皮肤</font></a>炭疽病 烹制肉食时间长一些

 

  专家提醒市民:没必要因个别地区出现疫情而过度恐慌,只要注意饮食卫生,不吃病畜肉、私宰肉,不生吃畜产品就可以了。

  勿因个别地区出现疫情而恐慌

  近日在我国个别地区发生的皮肤炭疽病疫情,是一种由炭疽杆菌引起的人畜共患传染病。皮肤炭疽好发于皮毛、畜肉加工生产行业,在国内的发病率很低,生吃畜产品也是导致炭疽传播的原因之一。

  啥是炭疽病呢?疾控专家介绍,炭疽病是由炭疽杆菌引起食草动物的急性传染病。这是一种人畜共患的急性传染病。人因接触病畜及其产品或食用病畜的肉类而发生感染。临床上主要表现为皮肤坏死溃疡、焦痂和周围组织广泛水肿及毒血症症状,偶尔引致肺、肠和脑膜的急性感染,并可伴发败血症。炭疽病大致分为皮肤炭疽、肺炭疽、肠炭疽和炭疽脑膜炎,我国根据不同型别的致病性将肺炭疽划归为乙类传染病甲类管理,其余均为乙类管理。

  沸水煮30分钟就能杀死炭疽病菌

  “其实,皮肤炭疽病在我国较常见,病变多发生在手、面、颈等外露皮肤,初为红色丘疹、黑色血泡,破溃并结成黑色硬痂,并有发热、头痛等全身中毒症状。”专家说,所谓的肺炭疽,可以由吸入炭疽杆菌所致,也可能由皮肤炭疽引起,主要症状和感冒有点像,就是发热、咳嗽、咽痛、胸水、呼吸困难,有的甚至会因呼吸衰竭而致死。“如果食用了带炭疽杆菌的肉类,则可能引发肠炭疽,其主要症状为恶心、呕吐、腹痛腹泻、粪便带血、休克等。”

  疾控专家强调,日常生活中最直接有效的预防手段主要是切断传播途径。一般情况下,人直接或间接地接触病畜和染菌的皮、毛、肉等,会感染炭疽;只要不接触、宰杀、食用病死和不明原因死亡的牛、羊等牲畜,都不会被感染发病。

  久久健康皮肤专家温馨提示:预防皮肤炭疽病,烹制肉食时间长一些。沸水煮30分钟也可杀死炭疽病菌,只要不生食畜产品,感染炭疽病的几率微乎其微。

  (实习编辑:郭燕林)

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